Le vignoble de Pierreux s'étend sur 110 hectares de vignes enracinées sur des sols de granit rose, de schistes, de silice, parsemé de pierres de porphyre bleu, peu profonds et très filtrants. Le Lieu-dit PIERREUX est une sélection parcellaire, expression de ce terroir multiple!

Cette cuvée produite en quantités limitées, assemble deux parcelles remarquables de deux sols différents sur notre lieu dit “PIERREUX” :

     - La parcelle 'Le Pavillon' sur le coteau Est de Pierreux, repose sur un sol d’alluvions anciens de piedmont, peu caillouteux avec un horizon supérieur sableux et des hachures plus fines et un rocher plus profond. Sur une profondeur de 40-70 cm, le sol est acide, lessivé et bariolé puis devient argileux.

     - La parcelle 'La Roche', sur le plateau, repose sur des kératophyres, volcanites siliceuses. Ces roches siliceuses sont variées et profondes. Le sol est plus épais sur des roches cristallines ou volcanites acides.

Le domaine a été certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) en 2020.

- La parcelle en coteau nommée 'le Pavillon' :
Densité de plantation : 6 250 pieds/ha
Mode de conduite : palissée et enherbée
Age de la vigne : Plantation en 2013-2014
Taille : Cordon

- La parcelle sur le plateau nommée 'La Roche' :
Densité de plantation : 6 250 pieds/ha
Mode de conduite : palissée et enherbée
Age de la vigne : Plantation en 2013-2014
Taille : Cordon

100% Gamay

Cette cuvée à la robe rubis brillante et aux reflets violines révèle un nez épicé de cerise noire et d'une belle minéralité. Au palais, les tannins sont présents mais restent très souples avec une belle rétro-olfaction sur la crème de cassis, les griottes et les épices. Les arômes sont intenses et persistants. Un vin d’une subtilité incroyable, un Brouilly lieu-dit Pierreux de haut vol!

Ces parcelles ont été vendangées le 17 & 20 septembre 2021.
Le Gamay a été entièrement égrappés mais non foulés, puis encuvés par gravité avec une macération de 25 jours agrémenté d'un seul remontage par jour de 10 minutes. En effet, les raisins présentaient un réel potentiel et le souhait était de ne pas surextraire mais d'exprimer la finesse et le racé. Pas de pigeage ici mais six délestages en toute fin de macération. Enfin, cette cuvée a bénéficié d'un élevage de 6 mois en foudre de chêne.
Les deux cuvées ont été assemblées et légèrement filtrées avant mise le 31 mars 2022 de 6 654 bouteilles.

3 à 7 ans.

Le premier trimestre 2021 s’est caractérisé par une température moyenne et une pluviométrie un peu excédentaire. Ces conditions ont conduit à un débourrement atteint le 5 avril en moyenne. Ce même mois a été marqué par une période de gelées « historiques » entre le 5 et le 8 avril. Le mois de mai a lui aussi été particulièrement froid, très pluvieux et assez bien ensoleillé. Suite à ces deux mois frais, le stade début floraison a été atteint à une date tardive (9 juin en moyenne). Juillet a été frais, peu ensoleillé et très pluvieux. Cela fait 44 ans qu’il n’avait pas autant plu en juillet. Août a été globalement frais et sec. Le stade début véraison a été atteint en moyenne le 5 août. À ce stade, le millésime 2021 présentait un retard de 18 jours par rapport à 2020.
Cette climatologie a engendré un surcroît de travail dans les vignes et ne nous a laissé aucun répit. Heureusement, celle-ci est redevenue clémente après le 12 août, et ce jusqu’aux vendanges.
Les vendanges au Château de Pierreux ont débuté le 13 septembre dans des conditions plutôt fraîches. Cela positionne 2021 comme le 4ème millésime le plus tardif depuis 1992. La récolte 2021 est marquée par l’hétérogénéité d’une parcelle à l’autre, due à la grande diversité des terroirs, avec une sensibilité variable aux différents aléas de l’année, qui se traduit au final par des rendements variables (de corrects à très faibles). Un tri à la vigne et au chai ont été opérés au Château de Pierreux. Les vins sont dans la « modération », plus légers en alcool et en structure tannique que certains millésimes « chauds » des dernières années.

Juillet 2023 - Concours international du Gamay - Médaille d'or
Juillet 2023 - Revue des Vins de France - Tour de France des vins d'été - 90/100